El dorayaki es uno de los dulces o pasteles típicos en Japón. En la serie manga Doraemon aparece como la comida favorita de Doraemon. En la serie Anpanman hay un personaje con cabeza de dorayaki que se llama Dorayakiman.
Se hace como dos tortitas o panqueques dulces poninedolos en forma de concha y en el interior se pone anko (judia roja dulce)
En japonés, dora significa "gong", y éste probablemente es el origen del nombre. Normalmente suelen ser de pasta de judía dulce pero también pueden ser de castaña. Se prefiere comer junto con una bebida porque son secos; el complemento más usado es el té.
Yo animo a buscar la receta que consta en el cocina conmigo de Nindendo DS y si no estáis acostumbrados al sabor del anko de judia azuki, pues ponerle crema con mermelada de cerezas, que esta muy bueno, lo probé en una pasteleria de Meguro y estaba de vicio.
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